Подорожание хлеба в России осенью 2018 года может составить около 10%

Накануне в прессе прошла вторая за текущую осень волна слухов о повышении стоимости хлеба в России. Еще в начале сентября прошла информация о том, что хлеб осенью подорожает на 10-12%. Примерно те же цифры называются и сегодня самими производителями хлеба. Подорожание хлеба в России в 2018 году может составить около 10% — если это правда, россиянам нужно готовиться к резкому росту цен на главный продукт.

Производители предупреждают — хлеб в России подорожает на 8-12%

Именно такая новость поступила накануне. Как сообщило издание “Коммерсант”, производители хлеба просят крупные торговые сети поднять отпускные цены на хлеб и хлебобулочные изделия. Это происходит по всей стране.

Например, производители из Красноярска предупреждают о скором росте цен на свою продукцию на 8-12%. В Волгодонске отпускные цены местного производители уже выросли с начала октября на 10%.  В Челябинской области один из хлебозаводов вынужден дважды повышать цены на 3-4% и т.д.

Как объясняют сами производители, причин у рост отпускных цен несколько.

Во-первых, это рост налоговой нагрузки. В том числе производители готовятся к повышению НДС с начала следующего года. Да, формально хлеб относится к льготным товарам, НДС на который составляет 10% и не вырастет. Однако это именно формальность, поскольку себестоимость хлеба все равно вырастет из-за роста НДС на топливо, электроэнергию и прочие необходимые в производстве статьи расходы.

Во-вторых, растут цены на муку. Тонна зерна с начала 2018 года подорожала примерно в полтора раза — с 8,2 до 12 тысяч рублей. Урожай 2018 года заметно ниже, чем был в прошлом году, поэтому логично ожидать дальнейшего роста.

Более того, производителям зерна сейчас выгодно его экспортировать. Цены на зерно в мире заметно выросли, и складывается ситуация, похожая на ту, что наблюдалась весной в отношении бензина. Тогда, напомним, цены на топливо в России резко пошли вверх, в том числе из-за того, что производителям нефти было выгоднее направлять сырье на экспорт в ущерб внутреннему потреблению.

Дорожает ли хлеб в России в действительности

На данный момент Росстат не фиксирует сколь-нибудь значительного подорожания хлеба. Этот вид товара растет в стоимости на уровне инфляции. Хотя в октябре рост динамика несколько ускорилась.

Последний бюллетень Росстата об уровне продуктовой инфляции в России составлен по состоянию на 15 октября. Согласно данным статистиков, хлеб (как пшеничный, так и ржаной) вырос в стоимости с начала года на 3% (при уровне продуктовой инфляции за то же время в 2,8%). С начала октября рост цен составляет 0,7% для пшеничного хлеба и 0,6% — для ржаного.

Действительно, за первые две недели октября цены на хлеб выросли чуть более быстрыми темпами, но пока о катастрофической динамике речь не идет.

Эксперты говорят о том, что производители, скорее всего, будут повышать стоимость хлеба неравномерно. Хлеб низшей ценовой категории, который покупают менее обеспеченные покупатели, в цене не вырастет или вырастет незначительно. Производители компенсируют рост себестоимости своей продукции за счет более значительного роста цен на дорогие сорта хлеба. Такие сорта покупают более обеспеченные покупатели, которые легче воспримут повышение цен, а то и вовсе его не заметят.

Не стоит забывать и о политическом факторе. В России хлеб стоит сравнительно недорого, в мире его цена заметно выше. Это в том числе объясняется тем, что хлеб в нашей стране воспринимается как ключевой продукт на столе. И если цены на него начнут расти так же, как росли цены на бензин весной, это чревато народными возмущениями. Поэтому хлеб, вероятнее всего, будет оставаться доступным продуктом. Хотя в качестве, возможно, он потеряет, и производители выйдут из ситуации с ростом его себестоимости именно таким путем.